俺のラーメン記録

美味い★☆☆☆☆ おすすめ★★☆☆☆ 凄く美味い★★★☆☆ やられた★★★★☆ マイベスト★★★★★

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紀文


■千秋麺
■735円
■★★★☆☆
■秋田県秋田市大町6-2-4
お蕎麦屋さんが作る中華そばです。
優しいダシに細縮れ麺で、チャーシューが脂身少なめタイプなのにとても柔らかいです。
こんな懐かしくも上品な美味さ久しぶりだなーという一品でした。
  1. 2013/05/19(日) 13:57:05|
  2. 秋田
  3. | トラックバック:0

石橋屋


■辛味噌ラーメン
■780円
■美味さ★☆☆☆☆
■秋田県秋田市山王 3-5-15
食べた瞬間頷いてしまうさらっとしながらもインパクトのあるスープ、辛味噌と海苔がさらに個性を加え、麺は普通だけどそれがまたスープを引き立てていて、良いバランスだと思います。
ただ、なぜかあまり好きになれませんでした。
美味いし万人受けしそうではあるのですが、どこか表面的な薄っぺらさを感じます。
もうひとつ深みがほしいと思ってしまうお店でした。
  1. 2013/04/23(火) 23:43:47|
  2. 秋田
  3. | トラックバック:0

ぞんたく


■白とんこつ
■680円
■★★★☆☆
■秋田県秋田市新屋朝日町17-6
とんこつスープにバリカタ細麺なもろ博多系、そして店内、臭いです。
もともとは激烈な臭さと濃いだけのイメージでしたが、いろいろ食べてからまた行ってみた結果、ここは単純に「味が良い」ことに気づきました。
気がつけば、定期的に行っております。
まさに「秋田の博多ラーメンここにあり!」です。
  1. 2013/04/19(金) 01:40:27|
  2. 秋田
  3. | トラックバック:0

仲江戸


■大
■600円
■美味さ★★☆☆☆
■秋田県秋田市御野場新町2丁目17−17
辛味がのった細麺中華そば、江戸系です。
江戸系にハマった自分が何度も何度も行き比べた結果、山王「大江戸」が現在最強なわけですが、辛味だけは仲江戸が優勢です。
辛味が溶けたスープを啜ると、辛味が舌の上をキラキラ踊るんです。
元々江戸系が好きになったきっかけがこの仲江戸で、さらに大江戸、小江戸と三店舗を食べ歩くに連れ、大江戸から一番揺るぎないコアなものを感じてしまったのです。
仲江戸は辛味は美味いが大江戸に比べスープのコクが薄い、そしていつぞやの小麦ショックの時に麺が全然違う不味い麺になってた(現在は元々のに戻っているようだが、麺を変えるとかプライド的にどうなの?)というところが残念な店です。
  1. 2013/04/19(金) 01:23:59|
  2. 秋田
  3. | トラックバック:0

えびや


■ピリ辛担々麺
■800円
■★★★★☆
■秋田県秋田市山王2-4-6 谷内ビル 1F
ゆっくり、そしてどっしりと染み広がる甘さと濃厚さが素敵なスープ、太さもコシもスタンダードながらも存在感のある麺がまた追い打ちをかけるように美味い、担々麺がこんなにも美味いと思ったのは初めてです。
そしてこの値段にも満足、味そのものに高級感があります。
ラーメンっていうのはこれだったなと、何か大切なものを思い出させる王道な美味さでもあります。
  1. 2013/04/16(火) 14:39:58|
  2. 秋田
  3. | トラックバック:0
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